gim.org.pl is down || odświeżony jogger (v.0.4) GiMa

Problem z kawami z kostaryki jest taki, że nie są on rozrózniane względem upraw, lecz poprzez 'marki'. To sprawia, że w kawie z jednej palarni, mogą znaleźć się ziarna z różnych upraw. Kawy z rejonu Tarrazu (pokaż na google maps) są jednymi z najpopularniejszych kaw z kostaryki, to spowodowało, że nazwą tą opatrywane są nawet kawy uprawiane w odległości ponad 150 km od tego rejony (za sweet maria's)
Na Kostaryce wprowadzony zakaz uprawy kaw innych niż arabiki.
Zmielona ma mocny intensywny zapach.
Ciemna crèma. Zaparzona kawa jest gęsta i ciemna, mało przezroczysta.

Kostaryka Tarrazu zaparzona jest średnio (słabo, ale mocniej niż ostatnio opisywana przeze mnie Sumatra Mandheling) kwaśna. Słaby aromat (być może dlatego, że zapach w dużej mierze zależy od crèma, a ponieważ korzystam z ekspresu stawianego na gaz (przynajmniej na razie :)), crèma nie wychodzi taka jak z ekspresu ciśnieniowego, a po nalaniu do filiżanki, praktycznie jej nie ma).
Kostaryka Tarrazu ma orzeźwiający smak, a drobiny zmielonej kawy nadają jej orzechowy posmak.

Ostatnia filiżanka...

Buuu, właśnie robię ostatnią porcję Sumatra Mandheling, zapas się skończył.
Ziarna Sumatra Mandheling (nie, nie będe odmieniał, bo jakoś brzydko wygląda), są raczej jasne (obrazek 1, obrazek 2), kawa po zmieleniu również. O ile się nie mylę, jest tak dlatego, że nie powinno się jej zbytnio palić. Zmielona kawa, ma bardzo ładny aromat.
Mandheling daje ładną crèma (piankę powstałą przy parzeniu). Kawa nie ma zbyt ciemnego koloru, nie jest jednak przezroczysta.
Sumatra Mandheling ma delikatny (bez goryczy) smak, w porównaniu z innymi kawami, mało kwaśna (w porównaniu np z Robustą, właściwie nie kwaśna ;)). Aromat po zaparzeniu jest rózny od zmielonej kawy, nadal bardzo przyjemny i słodki.

Dodam jeszcze, że przez niektórych uznawana za jedną z najlepszych kaw (zapewne ze względu na smak i aromat).
Polecam, żałuję, że się skończyła, pewnie będe starał się uzupełnić zapas :-)